Dopo il primo post di discreto successo (e tanti altri), altri miti nutrizionali da sfatare, in particolare sulla sicurezza alimentare. La fonte è il sito http://www.iflscience.com/.
- Non è vero che la carne non può essere scongelata e ricongelata, se è stato fatto a temperatura di frigorifero (5 gradi circa). In alternativa può essere cotta e ricongelata.
- Non bisogna lavare la carne perché si spargerebbero batteri in tutta la cucina.
- Il cibo caldo può essere messo in frigo prima che si raffreddi (in modo da evitare crescite batteriche). In realtà si rischia di far sforzare il frigorifero.
- Non è vero che se l'odore è buono, non vi è contaminazione batterica: molti batteri non producono odori o cambiamenti visibili.
- L'olio non preserva sempre i cibi: alcuni batteri (botulino ad esempio) crescono bene in ambienti senza ossigeno, come appunto negli alimenti sott'olio.
